サンドウィッチマンのお二人が2023年9月16日放送のニッポン放送『サンドウィッチマン ザ・ラジオショー』・長崎県からの放送の中で長崎の皿うどんについてトーク。リスナーから届いた太麺の皿うどんに関する情報に大いに驚いていました。
（富澤たけし）さあ、メールきております。千葉県在住長崎出身の方。「おい、伊達。長崎で皿うどん食べるなら、太麺だろう」。
（伊達・富澤）ええっ!?
（富澤たけし）「地元民は太麺派が断然多いんだよ。一度、騙されたと思って食べてくれ」。
（伊達みきお）嘘でしょう？ えっ、あのパリパリの麺じゃなくて？ 太麺のパリパリってこと？
（東島衣里）いや、太麺は柔らかい麺です。
カリカリ、パリパリではなく柔らかい太麺
（伊達みきお）俺、皿うどんはもう細めのパリパリ、カリカリ系。これしか知らないけど。
（東島衣里）でも「断然多い」んですね？
（伊達みきお）これ、どうなの？
（東島衣里）私は、お店で違うんですよ。「このお店だったら細麺にしよう」とか、あるんですけど。「ここだったら太麺」とか。
（伊達みきお）ええっ？
（富澤たけし）いろいろとあるんだ。
（伊達みきお）何パターンか、食べよう（笑）。
（東島衣里）アハハハハハハハハッ！ つまりは（笑）。
（富澤たけし）あとで調整すればいいですからね。
（伊達みきお）調整します。口の中でふやかして太麺にしてますけど？
（富澤たけし）汚えな！ 気持ち悪いな、こいつ……。
（東島衣里）今日のメッセージテーマは「あなたの地元の美味しいもの、教えて」です。
太麺の皿うどん
＜書き起こしおわり＞